A Páscoa chegou! Que tal aproveitar a data comemorativa para inovar nas receitas para a família? Elaborar um cardápio com entrada, prato principal e sobremesa, tudo preparado no forno, bem prático! Confira nossas dicas de receitas e depois conte para a gente como foi a experiência!
ALMOÇO ESPECIAL DE PÁSCOA AO FORNO
ENTRADA – Queijo brie com mel e nozes
A ideia aqui é surpreender, misturando sabores e texturas. O queijo fica durinho por fora e macio por dentro e o salgado brinca com a doçura do mel.
Ingredientes
1 queijo brie pequeno; 3 colheres (sopa) de mel; 1 ramo de alecrim; Nozes picadas; Pão para servir.
Modo de preparo
Coloque o queijo em um refratário pequeno. Com uma faca, faça um corte na em toda a borda superior. No centro, coloque 2 colheres de sopa de mel, acomode um ramo de alecrim e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Espete uma faca com ponta em alguns lugares da superfície do queijo, então adicione a outra colher de mel, e volte a assar por mais 10 minutos. Retire do forno, espalhe as nozes e regue com o mel quente que se espalhou pelo refratário. Sirva imediatamente, acompanhado de pães.
PRATO PRINCIPAL – Lagarto ou Tatu assado com recheio de funghi
O tipo da carne tem nomes diferentes conforme a região do país, mas seja Lagarto, seja Tatu, a receita é saborosíssima.
Ingredientes
1 peça de lagarto ou tatu de 500g; 2 cebolas descascadas e picadas; 2 dentes de alho picadinhos; 1/2 xícara de chá de funghi seco; 2 xícaras de chá de água quente; 1,5 litro de caldo de legumes; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 3 colheres de sopa de azeite; pimenta moída a gosto; sal a gosto.
Modo de preparo
Coloque o funghi em água bem quente para hidratar por 5 minutos. Retire o cogumelo e reserve a água. Enfie uma faca na carne, no sentido do comprimento, para abrir espaço para o recheio. Coloque o funghi hidratado neste espaço aberto. Tempere a carne com o azeite, a pimenta e o sal, esfregando bem com as mãos para que absorva o tempero. Ligue o fogo bem quente e leve a peça inteira já recheada e temperada a uma grelha ou panela para dourá-la de todos os lados, selando a carne. Refogue a cebola e o alho junto ao tempero que ficou da carne. Assim que a cebola ficar bem transparente junte o vinho branco, o caldo de legumes e o caldo que restou do funghi. Asse em fogo de 200 graus até dourar. Arroz branco e batatas cozidas fazem um bom acompanhamento.
SOBREMESA – Torta-brownie com mousse de limão
Ingredientes
Para o brownie: 400g de chocolate meio amargo picado; 5 colheres (sopa) de manteiga; 6 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (café) de fermento em pó; Manteiga para untar; Rodelas e raspas de casca de limão para decorar.
Para a mousse de limão: 1 e 1/2 lata de leite condensado; 1 caixa de creme de leite (200g); 1 xícara (chá) de suco de limão.
Modo de preparo
Para a mousse: bata o leite condensado, o creme de leite e o suco no liquidificador por 1 minuto. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora.
Para a massa: derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga. Transfira para uma tigela e, com um batedor manual, misture os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento até homogeneizar. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar. Retire, deixe esfriar e espalhe a mousse. Leve à geladeira por 1 hora. Desenforme, decore com rodelas e raspas de limão e sirva.
E nada melhor do que um forno de embutir com função rotisserie e touch convecção, que promove melhor distribuição do ar no interior do forno e, consequentemente, cozimento uniforme dos alimentos, não é mesmo? E os fornos deixam sua cozinha ainda mais bonita. Está faltando essa peça aí, na sua casa? Conheça os fornos de embutir Gallant. Sua Páscoa, as demais datas comemorativas e todo o encontro em família ficará mais saboroso com essa peça única.
